Прокуратурой района проведена проверка исполнения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания обучающихся в дошкольных общеобразовательных организациях: МДБОУ Ирбейский детский сад № 4 «Дюймовочка».
В ходе проведенной проверке пищеблока МДОБУ Ирбейский детский сад № 4 «Дюймовочка», расположенного по адресу: Красноярский край, Ирбейский район, с. Ирбейское, ул. Ленина, 92А, выявлены нарушения:
- в нарушение требований п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648.-20 в горячем цеху находился инвентарь без маркировки «Горячий цех»; в буфетах групп «Солнышко», «Золотая рыбка» используются ножи без маркировки.
- в нарушение требований пункта 7 статьи 17 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", в складском помещении на хранении находились: сухофрукты с нарушением температурного режима хранения, температура в помещении – 24 0С, согласно маркировке производителя хранение осуществляется при температуре – до 15 0С; морковь свежая хранится при температуре + 110С, согласно маркировке производителя хранение осуществляется при температуре + 1 до + 30С; творог рассыпчатый 5% «Простоквашино» хранится при температуре + 80 С, при требовании хранения от +20С до + 6 0С, грудка н/ф «Цыпленка-бройлера» замороженная хранится при температуре минус 200С, при требовании хранения минус 180 С.
Организованный питьевой режим в дошкольном учреждении не отвечает требованиям п.п. 8.4.3, 8.4.5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Не обеспечено наличие посуды из расчета количества обслуживаемых (списочного состава), изготовленной из материалов, предназначенных для контакта с пищевой продукцией. В группе «Звездочка» питьевая вода отсутствовала в графине. Тетради учета смены воды не ведутся по группам, что затрудняет установить фактическое соблюдение графика выдачи кипяченной воды и ответственных лиц.
При проверке пищеблока филиала Чухломинский детский сад, расположенного по адресу: ул. Комсомольская, д. 5, д. Чухломино Ирбейский район выявлены нарушения п.п. 2.2. СанПиН 2.3./2.4.3590 – 20 и требований к маркировке пищевой продукции в соответствии со статьей 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки», на момент проверки в морозильной камере хранилась филе минтая без кожи мороженое без упаковки и маркировки (упакована в расфасовочные пакеты), что препятствует установлению прослеживаемости товара.
По результатам проверки в адрес руководителя МДБОУ Ирбейский детский сад № 4 «Дюймовочка» внесено представление, которое рассмотрено, требования удовлетворены, нарушения устранены, 3 должностных лица привлечены к дисциплинарной ответственности.
В отношении должностного лица руководителя МДБОУ Ирбейский детский сад № 4 «Дюймовочка» возбуждено дело по ч. 1 ст. 6.7 КоАП РФ, который привлечен к административной ответственности 07.05.2024 в виде штрафа в размере 3 тыс. руб.